保护身体健康的方法林林总总，比如，服用药物保健品就是其中一种，根据美国植物学委员会（ABC）下属公司在最近发表的一份报告显示：在2015年，美国保健品补充剂的销售增长大约8%，总销售额将近70亿美元，已经连续12年不断上涨，不断刷新历史纪录。另有可靠数据显示，加上维他命、矿物质、营养品等不同种类的功能食品，美国保健品的销售额已经超过了1,000亿美元，可见保健品市场之庞大。因此，一名具备优秀健康食品相关行业开发知识和经验，并且具有不断改进，探索创新精神的保健品研发工程师，在促进整个行业中具有相当重要的意义。
陆晓平参加2018年美国西部保健品展览会
创业与研发之路
早在90年代，由于公司业务拓展需要，陆晓平经常往返于世界各地，亲朋好友们经常请托他从国外购买营养保健品带回国。有一天，他好奇地询问亲友们：“钙片，鱼油不是北京都有卖的吗？为什么还要让我从国外带呢？怪沉的。”亲友们听后，笑着说到：“你可不知道，东西是一样的，但是国外的保健品质量更有保障，而且最主要的是吃了以后的效果比国产的好太多了。”抱着试一试的心态，他自己也服用了从欧美地区带回的保健品，通过对比，他真实感受到国外保健品效果确实比国内的强。通过切身的体验，陆晓平觉得自己必须要为国内的保健品行业做一些改变了！于是，在2000年初，具有丰富食品研发经历的陆晓平先生全力投身保健品研发工作，一干就是十几年！
在这些年里，陆晓平着重研究试验“矿物元素对人体健康产生的重要作用和影响”这一领域。随着近期中国经济的爆发式增长，大规模工业化布局也使得空气污染日益严重，“雾霾”一词，已经变成了一个“国际通用词”。同时，随着中国人口的不断增加，在农副产品中化肥使用剂量也不断添加。空气污染和化肥残余都会导致人体内重金属含量的增多，这是一件非常危险的事儿，因为重金属是导致人体各种重大疾病尤其是癌症发病率的上升。针对这种现象，陆晓平开始着重关注重金属元素，尤其是“砷元素”对人体的损害。
由于生产特定的保健品需要使用大量海水，陆晓平带领的科研团队主要采用物理和化学两种方式，同步对海水中的重金属砷元素进行排除。为什么要同时采用这两种排除方式呢？因为通过大量研究试验发现：如果仅使用单一的排除方法，海水中的高含量的砷元素根本无法排除干净。这项技术的独特之处主要在于：任何方法都不可能把高含量的砷元素进行排除，都会有残留成分，只有使用物理和化学方法同步排除，在过程中，这项技术对海水的排除流量，温度，化学比例等等都有特殊要求。
创新研发技能引起美国公司和政府机构的关注
由于这些年陆晓平专注于研究如何将保健品当中的砷元素进行精炼提取，这项开创性的试验成果引起了总部位于美国犹他州盐湖城Trace Minerals Resarch微量元素研究公司的关注。TraceMinerals Research公司迄今为止已成立40余年，多年来一直专注于持续开发生产可用来解决人体矿物质缺乏和营养不均衡的保健产品，公司旗下所研发的超过100种保健品都采用了可促进人体健康的离子矿物质。几年前，Trace MineralsResearch公司邀请陆晓平以个人技术使用者的身份与该公司的研发团队共同交流如何提取海水中砷元素的技术。这项技术成果促进了该公司的新型保健品在质量标准上满足世界各国机构，尤其是中国政府对进口保健品膳食营养素的进口标准，进一步提高了向中国及世界各国出口同类产品的数量，大大提升了公司保健品的总销量。
陆晓平首次受邀接受美国主流媒体访问
从2015年起，陆晓平以保健品研发工程师的身份，多次受邀参加美国西部保健品展览会。值得一提的是，该展会是世界上大型的天然健康博览会，已经成功举办35年，它被评为规模和影响力世界前100名的展会以及世界前50名发展最快的展会。汇集了全球天然的、健康的、有机的产品，是全球唯一一个食品行业和保健品行业、成品和配料一起展出，并且展出规模和采购商都有保证的一个展会。在展会上，陆晓平向同行专家和项目方介绍如何利用物理和化学同步方法解决保健品当中的砷元素排除方法，受到了大家的一致好评和美国主流媒体的报道。
陆晓平再度接受美国多元文化传播集团旗下电视台专访
2018年3月份，陆晓平在洛杉矶阿纳海姆刚参加完展会，他应犹他州政府的邀请飞往盐湖城接受美国农业部农场服务局服务中心办公室（USDA Service Center）常务主任（County ExecutiveDirector）戴尔.福尔斯先生（MR. DaleFowers）举办的交流恳谈会。这次恳谈会的主要目的是：双方共同交流矿物元素在当地农业和畜牧养殖领域里的应用，以及探讨如何可以更加深入地促进美国农业部在农业种植领域里对农民们的健康支持与技术援助等计划。
陆晓平和美国农业部农场服务局常务主任戴尔.福尔斯先生进行交流
中美保健品行业的未来格局
美国在膳食营养素领域处于世界领先的地位，矿物元素产品在美国年销售额达到22亿美元，是所有营养素类别中消费者购买最多的产品类别。通过陆晓平深入了解美国膳食营养素的发展历史，他认为：今天的美国市场就是中国未来市场的发展方向，中国在未来的市场中，矿物元素类的产品也一定会像美国市场一样占全部营养素市场第一的位置。随着中国人收入水平的不断提高，对健康保健意识愈发强烈，为美国矿物元素类产品更多的进入中国市场奠定了良好的基础。
